هيكساميتافوسفات الصوديوم (SHMP)

1. في صناعة الصباغة. يمكن استخدام مُلين المياه سداسي ميتافوسفات الصوديوم في صناعة الطباعة والصباغة. وهو أحد المكونات الثلاثة للمواد المساعدة في الصباغة القلوية. يتم امتصاص الصبغة العادية بواسطة الألياف إلى السطح في المحلول وتنتشر بشكل مستمر، ثم تشكل صبغة مباشرة مع جزيئات الألياف الكبيرة. ومع ذلك، فإن الصبغة المباشرة ليست مقاومة للماء العسر، وستتحد مع أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم لتشكل راسبًا غير قابل للذوبان، مما يؤدي إلى ظهور بقع لونية على النسيج المصبوغ؛ لذا يجب إذابة الصبغة المباشرة بالماء اللين.

يُعد هيكساميتافوسفات الصوديوم من أفضل مواد تنقية المياه في الصناعة. وتقترب قيمة الرقم الهيدروجيني (pH) لهذه المادة من المستوى المتعادل. وفي المياه العسرة، يمكنها تكوين مركب مع أيونات الكالسيوم، مما يضمن توزيع الصبغة بشكل أكثر توازناً على القماش ويجعل اللون أكثر اتساقاً. لذلك، فإن اختيار مادة هيكساميتافوسفات الصوديوم (SHMP) عالية الجودة يمكن أن يؤدي دور تثبيت اللون وتليين المياه ومساعد الغسيل في عمليات طباعة وصباغة المنسوجات.

2. في مياه التبريد. تُستخدم مثبطات التآكل المصنوعة من هيكساميتافوسفات الصوديوم على نطاق واسع في مياه التبريد. وبالإضافة إلى أدائها الممتاز في تثبيط التآكل، تُعد مادة SHMP الكيميائية أيضًا مثبطًا ممتازًا لتكوّن الرواسب، حيث يمكنها منع تكوّن رواسب كربونات الكالسيوم وكبريتات الكالسيوم في الماء.

تتكون الرواسب الكلسية في مياه التبريد عمومًا من سيليكات الكالسيوم وسيليكات المغنيسيوم وأملاح أخرى قليلة الذوبان. ويمكن أن يتشكل مركب بين هيكساميتافوسفات الصوديوم وأيونات الكالسيوم والمغنيسيوم وأيونات المعادن الأخرى في المياه المتدفقة، مما يؤدي إلى تنقية المياه.

بالإضافة إلى ذلك، تتشكل أيونات المعادن ثنائية التكافؤ في سائل هيكساميتافوسفات الصوديوم على شكل مركبات كيلات لتكوّن بولي إلكتروليتات موجبة الشحنة. وعندما يتم امتصاصها على سطح معدني، فإنها تشكل طبقة كثيفة ومتصلة، وبذلك تعمل كمواد حافظة.

يمكن للكائنات الدقيقة أن تنمو بسهولة في مياه التبريد. تتكاثر الكائنات الدقيقة في نظام مياه التبريد وتشكل طبقة لزجة، مما يقلل من كفاءة نقل الحرارة، ويسرع من تآكل المعادن، ويؤثر على تدفق المياه. تتعفن هذه الطبقة اللزجة وتنتج رائحة كريهة، مما يؤدي إلى تدهور جودة المياه. يمكن أن يمنع استخدام هيكساميتافوسفات الصوديوم في معالجة المياه تكاثر الكائنات الدقيقة ويحسن معدل الاستفادة من المياه المتداولة.

3. في مجالات أخرى. تُستخدم مادة SHMP الكيميائية كعامل غير عضوي لتقليل محتوى الماء في صناعة السيراميك. وهي قادرة على خفض لزوجة الملاط وتحسين سيولته. وتُحقق أفضل أداءً عند استخدامها مع المُليّن الفائق من حمض البوليكاربوكسيل. أما في صناعة النفط، فتُستخدم لمنع تآكل أنابيب الحفر والتحكم في لزوجة الملاط أثناء الحفر.

هيكساميتافوسفات الصوديوم المخصص للاستخدام الغذائي هو عامل احتفاظ بالماء ذو طبيعة مائية، يمكنه تثبيت الماء الموجود في الأغذية. ويمكن استخدامه كمحسّن للجودة، ومُخلب، وعامل احتفاظ بالماء، وعامل تخمير، ومنظم لدرجة الحموضة في منتجات اللحوم، والمنتجات المائية، ومنتجات الدقيق.

ترتبط قدرة سداسي ميتافوسفات الصوديوم المخصص للاستخدام الغذائي على الاحتفاظ بالماء بكمية المادة المضافة، وقيمة الرقم الهيدروجيني للغذاء، وقوة الأيونات، وعوامل أخرى.

أ. تُستخدم في منتجات اللحوم، ونقانق السمك، ولحم الخنزير المدخن، وما إلى ذلك، حيث يمكنها تحسين احتباس الماء، ومنع أكسدة الدهون؛;

ب. بالنسبة لمعجون فول الصويا وصلصة الصويا، يمكن أن يمنع تغير اللون، ويزيد من اللزوجة، ويقصر فترة التخمير، ويضبط المذاق؛;

ج. تُستخدم في مشروبات الفاكهة والمشروبات المنعشة، حيث يمكنها تحسين إنتاجية العصير وزيادة اللزوجة ومنع تحلل فيتامين ج؛;

د. بالنسبة للآيس كريم، يمكن أن يحسّن من قدرة التمدد، ويزيد الحجم، ويعزز عملية الاستحلاب، ويمنع تلف العجينة، ويحسن المذاق واللون؛;

هـ. بالنسبة لمنتجات الألبان والمشروبات، لمنع ترسب الهلام؛;

(و) إن إضافة البيرة يمكن أن تساعد في تصفية المشروب الكحولي ومنع تعكره؛;

(ز) يمكن استخدامه مع الفاصوليا والفواكه والخضروات المعلبة لتثبيت الصبغة الطبيعية وحماية لون الطعام؛;

ح. يمكن لمحلول هيكساميتافوسفات الصوديوم الذي يتم رشه على اللحوم المقددة أن يحسّن من الأداء المضاد للتآكل.