فوسفات ثلاثي الصوديوم (TSP)

فوسفات ثلاثي الصوديوم من النوع الصناعي هو المواد الكيميائية المستخدمة في معالجة المياه. يُستخدم على نطاق واسع كمنقي ومنظف، ومزيل للترسبات المعدنية ومزيل للترسبات في الغلايات في صناعات الكيماويات، والمنسوجات، والطباعة، والصباغة، وصناعة الورق، وتوليد الطاقة.

1. جهاز تنقية المياه. تؤثر صلابة الماء تأثيرًا كبيرًا على الإنتاج الصناعي ومياه الاستخدام المنزلي. فعلى سبيل المثال، يتسبب الماء العسر في تكوّن الترسبات الكلسية في الغلايات، ويجعل الألياف هشة أثناء عملية الصباغة، كما يستهلك كميات كبيرة من المنظفات عند غسل الأقمشة. لذلك، تُعد الصلابة أحد المؤشرات المهمة لجودة المياه. لتحويل المياه العسرة إلى مياه لينة، بما يتماشى مع احتياجات الإنتاج والحياة، يجب تنقية المياه العسرة. في المحلول المائي، يتحلل مسحوق فوسفات ثلاثي الصوديوم بشكل شبه كامل إلى هيدروجين فوسفات ثنائي الصوديوم وهيدروكسيد الصوديوم، وبالتالي يكون المحلول قلويًا. ولهذا السبب، يمكنه تحويل أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والأيونات المعدنية الأخرى الموجودة في الماء إلى رواسب فوسفاتية غير قابلة للذوبان، بحيث يتم إزالتها من الماء، للقضاء على الصلابة الناتجة عن الكالسيوم والمغنيسيوم في الماء.

2. مثبط ترسبات المراجل. عند تنظيف الترسبات الكلسية في القدر، يمكن أن ينتج فوسفات ثلاثي الصوديوم فوسفات الكالسيوم وفوسفات المغنيسيوم، بالإضافة إلى دوره المباشر في تنقية المياه. وهي عبارة عن جزيئات غروانية شديدة التشتت قادرة على جعل CaCO₃ و Mg(OH) تتراكم وتصبح دقيقة ومتشتتة. وهذا يمكن أن يزيد من سيولة الأوساخ، بحيث لا تلتصق بالسطح المعدني لتشكل الترسبات، وبالتالي يلعب دورًا في منع تكوّن الترسبات. إلى جانب ذلك، يمكنه إزالة الكبريتات والكربونات والترسبات القديمة الأخرى، بعد التسخين والغليان، من أنابيب الصرف الصحي، أي تحقيق الغرض من التنظيف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتشكل على السطح المعدني للغلاية طبقة واقية من الفوسفات، مما يمنع تآكل المعدن، ويلعب دورًا في تثبيط التآكل.

3. أداة إزالة الترسبات المعدنية. يمكن استخدام فوسفات ثلاثي الصوديوم كعامل لإزالة الترسبات المعدنية وكعامل تنظيف، لأنه يعزز قدرة الماء على الترطيب. كما يتمتع بقدرة معينة على الاختراق والتستيب، مما يتيح له إزالة الأوساخ الموجودة على السطح المعدني بفعالية.

4. عامل تحللي. ينتمي فوسفات ثلاثي الصوديوم (TSP) إلى فئة أملاح القواعد القوية والأحماض الضعيفة، ويتميز بقلوية قوية وقابلية عالية للذوبان. وتتميز خصائصه الكيميائية بالاستقرار، مما يتيح تخزينه لفترة طويلة. ومن خلال إضافة فوسفات ثلاثي الصوديوم (TSP) بدلاً من هيدروكسيد الصوديوم (NaOH) إلى مياه الرش في نظام الرش الخاص بالوحدة الاحتوائية (EAS)، يمكن ضبط قيمة الرقم الهيدروجيني (pH) للرذاذ. وهو يزيل بفعالية غاز اليود المنبعث من مياه التبريد المتسربة إلى الوحدة الاحتوائية، ويحمي العمال من أضرار القلويات القوية، ويسهل عملية التنظيف بعد وقوع الحادث.

5. في مجالات أخرى. ويمكن استخدامه كعامل معادل في إنتاج المواد اللاصقة للورق الشمعي، وكعامل تثبيت في الطباعة والصباغة، وكمُحسِّن لعملية المرسرة للأقمشة، وكعامل مضاد للهشاشة في صناعة الخيوط. كما يستخدم كعامل كيميائي لإزالة الزيوت وإزالة التلوث في صناعة المعادن؛ وكمُسرع جيد في محلول تحميض الصور الفوتوغرافية؛ ومنظف للأسنان والزجاجات؛ ومخثر لحليب المطاط؛ ومنقي للعصائر.

يمكن استخدام فوسفات الصوديوم المخصص للاستخدام الغذائي كمستحلب، ومحسّن للجودة، ومكمل غذائي، ومنظف في صناعة الأغذية.

1. يلعب فوسفات ثلاثي الصوديوم في الأغذية دورًا في تحسين الجودة؛ فعلى سبيل المثال، في منتجات اللحوم، يساعد في الحفاظ على قدرة اللحم على الاحتفاظ بالماء وتعزيز تماسكه، مما يقلل من فقدان العناصر الغذائية في اللحم ويحافظ على طراوته. وتبلغ الكمية القصوى المسموح بها في اللحوم والأسماك والروبيان وسرطان البحر 3.0 غ/كغ؛ أما الحد الأقصى للاستخدام في الأطعمة المعلبة والعصائر والمشروبات ومنتجات الألبان فهو 0.5 غ/كغ. وباعتباره مُحسِّنًا للجودة، فإنه يمكنه تحسين تكوين المركبات مع أيونات المعادن وقيمة الرقم الهيدروجيني والقوة الأيونية للأغذية، مما يؤدي إلى تحسين قوة الترابط وقدرة الأغذية على الاحتفاظ بالماء.

2. كما يُستخدم كمستحلب ومكمل غذائي في صناعة الأغذية. وهو المادة الخام المستخدمة في تحضير الماء القلوي لتناول المعكرونة، كما يُستخدم في تكرير السكر وصناعة النشا. يمكن لفوسفات ثلاثي الصوديوم المخصص للاستخدام الغذائي تحسين تكثيف الطعام واحتباسه للماء، لأن قلويته الطبيعية تزيد من درجة الحموضة (pH) وقوة الأيونات في الطعام، كما يمكنها زيادة أيونات المعادن المعقدة في الطعام.